Nuestra casa
La Llueza no es una fábrica, ni una gran empresa. La Llueza es una granja. En nuestras praderas de Espinosa de los Monteros (norte de Burgos), nuestros patos crecen en libertad y al aire libre en nuestra extensa pradera, mientras se alimentan con el método tradicional (maíz de grano cocido). Sin medicamentos. Sin hormonas.
En La Llueza no somos intermediarios, no mercadeamos con el trabajo de otros, y no somos un eslabón más de una larga cadena; somos granjeros artesanos (número de Registro de Artesanos BU- 0259) y distribuimos directamente al consumidor final. No encontrarás nuestros productos en empresas distribuidoras, ni en grandes superficies comerciales.
Productos
Elaboramos productos caseros sin aditivos artificiales, y con materia prima proveniente de nuestros patos franceses criados en casa con los mejores estándares de salubridad.
EL FOIE GRAS 100%
Foie Gras fresco
Hígado graso de un pato cebado con maíz en grano, en crudo.
PRESENTACIÓN:
En piezas de 450 a 650 gr., ideal para hacer, por ejemplo, a la plancha.
CONSERVACIÓN:
Hasta 15 días de consumo preferente con conservación refrigerada.
Foie Gras Mi Cuit
Es el foie gras, o hígado graso, medio cocido a 72º (pasteurizado), limpio y sin venas, salpimentado.
PRESENTACIÓN:
En piezas de 300 gr., según los hígados y listo para consumir, por ejemplo, sobre una tostada.
CONSERVACIÓN:
Hasta 60 días de consumo preferente con conservación refrigerada
Foie Gras Entero
Es un trozo entero de foie gras, o hígado graso, cocido a 104 ºC (esterilizado), limpio y sin venas, salpimentado.
PRESENTACIÓN:
Tarro de cristal de 100 gr., listo para consumir, por ejemplo, loncheado sobre una tostada.
CONSERVACIÓN:
Hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
Bloc de Foie Gras
Pasta de foie gras 100%, con sal y pimienta, cocido a 104 ºC (esterilizado).
PRESENTACIÓN:
Tarro de cristal de 100 gr., listo para consumir, por ejemplo, untado sobre una tostada.
CONSERVACIÓN:
Hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
EL PATÉ
Paté de Pato
100% carne de pato cebado, cocido a 104 ºC (esterilizado), sal y pimienta.
PRESENTACIÓN:
Tarro de cristal de 100 gr.
CONSERVACIÓN:
Hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
Paté de Foie Gras
80% carne de pato y 20% foie gras, cocido a 104 ºC (esterilizado), sal y pimienta.
PRESENTACIÓN:
Tarro de cristal de 100 gr.
CONSERVACIÓN:
Hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
LOS CONFITADOS
Alas Confitadas
PRESENTACIÓN:
En tarro de cristal de 850 gr. con 4 alas confitadas.
CONSERVACIÓN:
Hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
Muslos Confitados
PRESENTACIÓN:
En tarro de cristal de 850 gr. con 2 muslos confitados.
CONSERVACIÓN:
Hasta 15 días de consumo preferente con conservación refrigerada.
Muslos Confitados
PRESENTACIÓN:
En bolsa de vacío de 300 gr. con 1 ó 2 muslos confitados.
CONSERVACIÓN:
Hasta 60 días de consumo preferente con conservación refrigerada.
Magret Confitado
PRESENTACIÓN:
En tarro de cristal de 850 gr. con 2 magrets confitados.
CONSERVACIÓN:
Hasta 4 años de consumo preferente sin conservación refrigerada.
LA CARNE
Magret
Pechuga del pato cebado.
PRESENTACIÓN:
En piezas individuales envasadas en bolsa de vacío de entre 400 y 500 gr. Ideal para plancha u horno.
Solomillos
La pieza más tierna y sabrosa.
PRESENTACIÓN:
Envasadas en bolsa de vacío de 4 piezas y unos 250 gr. totales.
Corazones y mollejas
Se preparan por encargo.
Jamón de pato
Pechuga de pato condimentada con sal y pimienta, que permanece en un secadero natural hasta que finaliza completamente su curación.
PRESENTACIÓN:
Piezas de 250-300 gr. en bolsa de vacío.
CONSERVACIÓN:
Hasta 60 días de consumo preferente con conservación refrigerada.
Alex y Elena: propietarios de La Llueza.
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